Les Sensorielles en Argentine

1^er Juin 2024

à partir de 18h

à la cave d'Assas

Immersion en Argentine

Dîner - concert - ateliers - expositions - dégustations

L'évènement

À l’approche du mois de Juin, l’excitation est à son comble pour la deuxième édition de notre évènement phare, Les Sensorielles. Forts du succès de la première édition, durant laquelle nous avions fait étape en Arménie, berceau de la viticulture, nous sommes ravis de vous inviter à une nouvelle aventure culturelle et sensorielle, cette fois-ci sous le charme envoûtant de l’Argentine. Un nouveau continent à explorer, synonyme de nouvelles découvertes ! Le 1er juin 2024 marquera le rendez-vous incontournable pour tous les amateurs d’art, de culture, de découvertes sensorielles et, bien entendu, de bon vin d’ici et d’ailleurs. Notre évènement multiculturel et artistique se métamorphosera en une escale argentine captivante, offrant aux visiteurs une immersion totale dans la richesse culturelle de ce pays fascinant et aux mille facettes. Nous sommes fiers de vous présenter une programmation variée et captivante, pensée pour éveiller vos cinq sens et vous transporter au cœur de l’Argentine. Parmi les temps forts de la soirée, vous pourrez apprécier des ateliers olfactifs, vibrer au son du concert, déguster des mets délicieux lors d’un dîner sous les étoiles, goûter à la diversité des vins argentins, assister à des performances de tango en live et plonger dans des animations sonores et visuelles qui fusionneront pour créer une expérience inoubliable.

Cette deuxième édition des Sensorielles sera également l’occasion de célébrer et de mettre en lumière le riche patrimoine viticole de notre région, tout en mettant à l’honneur les vins argentins. Nos vignerons, héritiers d’une tradition séculaire, partageront avec vous leur passion et leur savoir-faire, créant ainsi une expérience oenotouristique unique.

Au-delà de l’aspect festif, nous continuerons à marquer l’histoire de la cave d’Assas en ajoutant une nouvelle œuvre murale à notre patrimoine architectural. Cette année, les murs de la Cave seront le support d’une création exceptionnelle, témoignant de la rencontre entre la culture argentine et de notre amour pour l’art.

Nous vous invitons à nous rejoindre le 1er juin 2024 pour une soirée exceptionnelle placée sous le signe de l’Argentine. Préparez-vous à vivre une expérience unique, alliant diversité culturelle, art et plaisirs sensoriels, dans le cadre enchanteur de la cave d’Assas. Soyez prêts à embarquer pour un voyage au cœur de l’Argentine, où chaque instant révélera la magie et la beauté de ce pays aux mille facettes. Nous avons hâtes de vous y retrouver.

Yves Euzet
Président du Cellier du Pic

Autour des 5 sens

Dîner

Concert

Exposition et
live painting

Ateliers
olfactifs

Ateliers découvertes

Du Pic Saint-Loup...

Le Pic Saint-Loup, qui culmine à 658 mètres d’altitude, s’élance comme une pointe à travers le ciel. Cette montagne, visible depuis une bonne partie de département de l’Hérault, y compris du littoral, et du Gard, est un emblème cher au cœur des habitants de la région montpelliéraine. Situé au cœur de la région des Garrigues, le Pic Saint-Loup trône au milieu d’un territoire exceptionnel, traversé par de nombreux ruisseaux, et à la végétation et au climat typiquement méditerranéens.

Ce terroir d’exception, aux amplitudes thermiques importantes, donne naissance aux vins de l’AOP Pic Saint-Loup, l’un de plus réputés du Languedoc, dont le goût et la senteur sont magnifiquement façonnés par le climat, unique, par les reliefs, et par les sols.

Au cœur de ce terroir de 1 200 hectares prennent racines différents cépages, dont les principaux sont le grenache, le mourvèdre et la syrah pour les vins rouges, comme pour les vins rosés. L’ensoleillement exceptionnel, la faible influence du mistral et de la tramontane (due à la proximité des reliefs cévenols) et la proximité de la Méditerranée, qui favorise l’installation de la brise marine, donne aux vins de l’AOP Pic Saint-Loup une régularité appréciée des consommateurs. La fraîcheur aromatique des garrigues alentours, ainsi que de subtils arômes de fruits rouges et noirs, accompagnent parfaitement la finesse des tanins, permettant d’obtenir des cuvées équilibrées et élégantes. À la fois singuliers et pluriels, les vins du Pic Saint-Loup sauront mettre tous vos sens en éveil !

... Á l'Argentine

L’histoire de la viticulture en Argentine est profondément ancrée dans le tissu même de ce pays d’Amérique du Sud. Remontant au XVIe siècle, lorsque les colons espagnols introduisirent les premières vignes, l’industrie vinicole argentine a évolué au fil des siècles pour devenir l’une des plus importantes et des plus dynamiques du monde.

Les premières vignes furent plantées dans la région de Santiago del Estero, mais c’est dans la province de Mendoza que l’histoire viticole argentine a pris son essor. Au XIXe siècle, des vagues d’immigrants européens, notamment d’Espagne et d’Italie, ont apporté avec eux leurs connaissances et leurs traditions viticoles, marquant ainsi le début d’une nouvelle ère pour la viticulture argentine.

Les terroirs argentins sont d’une diversité étonnante, avec des conditions climatiques variées, des altitudes élevées et des sols riches. La région de Mendoza, située aux pieds de la majestueuse cordillère des Andes, est l’épicentre de la production viticole en Argentine. Les vignobles en altitude bénéficient d’une amplitude thermique significative entre le jour et la nuit, contribuant à la maturation lente des raisins et à la préservation de l’acidité, créant ainsi des vins d’une grande complexité.

La région de Salta, au nord, abrite les vignobles les plus élevés du monde, offrant des caractéristiques uniques à ses vins. Les cépages emblématiques tels que le Malbec, introduit par les colons français au XIXe siècle, trouvent en Argentine des conditions idéales pour s’exprimer pleinement. Le Malbec argentin est devenu un véritable ambassadeur du pays, offrant des arômes riches de fruits noirs, une structure élégante et des tanins soyeux.

Cependant, l’Argentine ne se limite pas au Malbec. Des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Syrah, et des variétés blanches telles que le Torrontés, sont également cultivés avec succès, contribuant à la diversité de la scène vinicole argentine.

Les vins argentins se distinguent par leur caractère audacieux et expressif. Des vins rouges puissants et charnus aux blancs frais et parfumés, la palette de saveurs est vaste. Les vignerons argentins, tout en respectant les traditions, explorent également de nouvelles techniques et styles pour créer des vins innovants et captivants.

L’Argentine, avec son histoire viticole riche, ses terroirs uniques et ses vins exceptionnels, s’est imposée comme l’un des acteurs majeurs de la scène vinicole mondiale. Les amateurs de vin du monde entier sont attirés par la passion et le dévouement des producteurs argentins, découvrant ainsi l’histoire fascinante et les saveurs inoubliables qui émanent des vignobles argentins.

Programme et artistes

Très Raices

Concert

Très Raíces est un groupe musical passionné qui éveille les sens et transporte son public dans un voyage musical inoubliable à travers l’Argentine et l’Amérique latine. Ils croient en la capacité de la musique à créer des souvenirs précieux et à rassembler des âmes de tous horizons.

Leur histoire, est avant tout une histoire de passion et d’amour pour la musique. Le groupe est composé de 4 à 6 musiciens talentueux, parmi lesquels Carlos Barrionuevo, un musicien polyvalent et charismatique, qui incarne le coeur et l’âme de Très Raíces. Leur répertoire est une mosaïque de sonorités qui touche en plein coeur. De la cumbia rythmée aux chansons folkloriques argentines chargées d’émotion, en passant par les classiques latino

Aude B.

Fresque

Née au début des années 1990, Aude Brouiller grandit en région parisienne et s’oriente très tôt vers une formation artistique. Elle poursuit sa formation à Montpellier, où elle y rencontre un cercle d’artistes qui l’encouragent dans sa création et commence à explorer différentes techniques (peinture, linogravure, sérigraphie, sculpture, fresque murale…). Dans ses créations, Aude B. s’attarde à parler d’émotions brutes et capture le sensible à travers des scènes oniriques, vivantes et vibrantes.

À la manière des surréalistes et des naïfs dont elle s’inspire, Aude B. place l’inconscient et le rêve au coeur de sa recherche artistique, et parvient à créer un univers où l’étrange côtoie la poésie dans une esthétique singulière. Elle questionne la dualité de l’être, la frontière entre le rêve et le cauchemar.

Marina Gilabert

Exposition et démonstration(s) de tango

D’origine franco-argentine, Marina danse les danses traditionnelles argentines et le tango depuis son enfance, dans un cadre familial et social. Elle a reçu un enseignement académique de la danse classique
et de la danse contemporaine en conservatoire. Son travail avec les chorégraphes contemporains est constamment enrichi par les danses traditionnelles, qu’elle considère comme l’essence de la danse : la musicalité, les émotions, la relation. En retour, elle applique les techniques acquises dans sa formation académique pour des créations de danse traditionnelle, situant ainsi sa danse au croisement de la tradition orale et de l’académisme.

Au-delà des spectacles qu’elle visionne, Marina trouve son inspiration dans l’expérience sensorimotrice des rencontres dansées, que ce soit dans un cadre familial, d’apprentissage ou professionnel. Sa première influence artistique est celle de sa famille et des habitants de Salta en Argentine, qui lui ont transmis la liberté corporelle et musicale par le jeu et l’interprétation.

Mathieu Renault

Exposition

Formé aux métiers du livre à Paris, où il fait à l’occasion quelques fresques sur les murs métropolitains, c’est véritablement au cours de ses voyages en Amérique latine qu’il se forme à la création plastique : le sens des couleurs et leur asservissement au regard au milieu de la cohue humaine dans le coeur de Sao Paolo et si possible au pied d’une pile de pont, l’ennui de la ligne droite parmi les grandes diagonales des avenues de la Cordoba argentine ou le clair-obscur à l’ombre miroitante des gratteciels crasseux de Panama City.

S’emparant du « lacéré anonyme » cher à R. Hains et J. Villéglé dès les années soixante, de cet accident qui fait se rencontrer les trames de couleurs et de textes des affiches pour créer, par déchirement spontané, un paysage pictural sur les murs même de la ville, Mathieu Renault creuse toujours plus encore les couches de papiers pour leur faire rendre toute leur poésie : elles sont les mues de la ville.

Mais aussi...

Dîner argentin

Cette année, l’Argentine sera également mise à l’honneur sur les tables des Sensorielles ! Dans un cadre bucolique, vous pourrez découvrir l’authenticité culinaire de l’Argentine avec au menu notamment, de la viande directement importée, grillée sur place selon les traditions locales. Une expérience gustative qui vous transportera au cœur des pampas argentines en une bouchée. (Une option végétarienne sera également proposée). Cette année, la table des Sensorielles sera orchestrée par Thierry Marlé. Le chef a toujours été attiré par l’authenticité des saveurs et la magie de la cuisson au feu de bois. Après des années d’expérience, tant en France qu’à l’étranger, Thierry a choisi de revenir à l’essentiel : une cuisine honnête, centrée sur la qualité des ingrédients et la pureté des goûts. Une des signatures de sa cuisine : des coupes de viandes spécifiques et des cuissons à la braise, apprises pendant ses cinq années en Argentine. Il tire son inspiration de la richesse du terroir local et de ses voyages donc, toujours avec l’idée de mettre en valeur les produits dans ce qu’ils ont de plus vrai. La cuisine authentique de son restaurant, classé dans le guide Gault & Millau, sera transportée à Assas le temps d’une soirée !

Dégustations

Les Sensorielles seront évidemment l’occasion de dégustations mémorables. La coopérative du Cellier du Pic, située au plein coeur de terroirs producteurs d’appellations d’exception telles que Pic Saint-Loup et Grés de Montpellier, proposeront aux participants de découvrir ou de redécouvrir leurs meilleures cuvées. Rouge, blanc, rosé, il y en aura pour tous les goûts. Une sélection de vins argentins, issus d’une multitude de terroirs et appellations, enchantera également les convives sans nul doute.

Animations

Les Sensorielles portent bien leur nom, puisque divers ateliers, permettant de s’immerger dans la culture argentine au travers des cinq sens, accueilleront les participants. Venues d’Argentine, les senteurs, les goûts, les sons, les oeuvres, à regarder ou à toucher, s’entremêleront au cours de cette soirée singulière.

Le programme

18h

Verre de bienvenue
Ouverture de l’exposition d’Aurel
Live painting par Manyoly

18h30

Apéritif et dégustations de vins

20h30

Dîner typique arménien

22h30

Début du concert du Collectif Medz Bazar

Envie de participer ?

Plongez dans la culture argentine le temps d’une soirée singulière. Concert, dîner argentin, ateliers sensoriels, expositions et dégustations de vins locaux et venus de l’autre côté de l’Atlantique mettront sans nul doute vos cinq sens en éveil !