Situé aux portes de Montpellier, au cœur du Languedoc, le Cellier du Pic regroupe près de 70 vignerons qui partagent tous la même passion pour leur métier et s’attellent au quotidien à façonner un vignoble remarquable, d’environ 700 hectares, afin de mettre en lumière la typicité de chaque cépage, qu’ils soient traditionnels de la région ou plus atypiques.

Inaugurée en 1939, la cave d’Assas est depuis cette date un moteur de l’activité économique et de l’attractivité de la commune grâce à ses vignes bien insérées dans la garrigue. Elle est également, depuis quelques années, un haut lieu d’animations, de rencontres et de partages, puisque le Cellier du Pic y organise régulièrement des manifestations désormais ancrées dans les habitudes des habitants de la région du Grand Pic Saint-Loup : la Fête du Rosé, ou Patrick rencontre Bacchus, pour ne citer qu’elles.

En 2023, nous avons eu pour ambition de passer un nouveau cap. Nous avons donc organisé un évènement multiculturel et artistique, d’un nouveau genre. Ouvert à tous les publics, pensé, pour sa première édition, comme un voyage en Arménie, ponctué d’ateliers et d’animations permettant une immersion culturelle au travers des cinq sens. Expositions d’œuvres d’art, de créations d’artisans, concert, repas, dégustations de vins locaux et étrangers, peinture en live et animations sonores et visuelles n’ont fait qu’un, au cours d’une soirée qui fût attractive, fédératrice et enrichissante. Enrichissante pour les participants, qui ont eu l’occasion de découvrir la culture d’un pays différent. Enrichissante pour nos vignerons et leur patrimoine, qui ont bénéficié d’une mise en lumière digne de la réputation des vins du Pic Saint-Loup. Mais aussi enrichissante pour le patrimoine, notamment architectural, de la cave, car cet évènement singulier, le premier d’une longue série, a apporté son œuvre monumentale réalisée à même les cuves, permettant d’inscrire année après année la cave d’Assas comme un point d’étape « agriculturel » incontournable de l’œnotourisme local.

Nous avons hâte de tous vous retrouver pour la prochaine édition des Sensorielles.